Coisinhas de Praia# Salada de Arroz Frio

A pedido de várias famílias, aqui vai uma receita típica do Verão e que é espectacular para levar para a praia. Come-se frio, pelo que, só têm que ter paciência para a fazer antes de irem. A minha avó fazia e faz esta receita montes de vezes, e cada vez que existia uma piquenique com a família, era certo que haveria o "arroz frio". Adoro, simplesmente (a ambas claro).
É saborosa e bem melhor do que as sandes com pasta de frango/atum. ;)

INGREDIENTES

• Arroz;
• Atum de conserva;
• Milho;
• Cenoura ralada;
• Ervilhas;
• Ovos;
• Pickles;
• Mostarda;
• Vinagre;
• Tomate;

Começamos por pôr o arroz a cozer, juntamente com os ovos e as ervilhas (se forem das congeladas), sem qualquer tipo de gordura. Apenas um pouco de sal.

Depois, numa tigela grande (que mais tarde servirá para pôr o arroz, por isso convém que seja bem grande) põe-se o atum, a mostarda (uma porção bem grande, o objectivo é criar uma pasta, por isso convém ser mesmo muito para se ligar com o arroz), pickles cortados aos bocadinhos, cenoura ralada, vinagre (mais ou menos 1/2 da quantidade de mostarda que puserem), sal e pimenta. Mistura-se aquilo tudo até ficar uma pasta. Se for necessário ponham mais mostarda e vinagre (se gostarem ponham um pouco do vinagre dos pickles).

Fica mais ou menos com este aspecto
 mas ligeiramente mais "pastoso" por causa da mostarda.

Depois do arroz estar cozido, escorram-no e ponham-no debaixo da torneira com água fria e envolvam-nos com as mãos. O objectivo é deixá-lo ainda mais solto e esfriar um pouco. Após isto, deitem o arroz para dentro da tigela que tem a pasta e misturem bem. 

Descasquem os ovos, cortem em rodelas e ponham por cima. Façam o mesmo com o tomate.

E pronto, aqui têm a vossa salada de verão com atum, ideal para levar como marmita para a praia!

:)