Vamos lá então:
INGREDIENTES:
- Bifes de frango( eu e as quantidades...mas vá, mais ou menos uns 5/6 se forem para dois e ainda vos sobra);
- Laranjas (cerca de 3/4);
- Pau de canela;
- Vinho do porto (mais ou menos um copo bem cheio);
- Alho em pó;
- Sal e pimenta;
- Folha de louro;
Cortam os bifes em tiras com ajuda de uma faca. Depois põe a carne toda numa taça grande.
Espremem as laranjas para a taça, juntam o pau de canela, o louro, sal, pimenta e alho em pó. Podem juntar as cascas das laranjas ao tempero, não faz mal nenhum. Misturem tudo com as mãos e deixem a temperar.
Convém que a carne fique a temperar mais ou menos 30min - dependendo se querem um sabor muito forte ou não.
(No caso de usarem peru em vez de frango, aconselho que alarguem o tempo. Visto que o peru tem um sabor muito característico e demora mais a absorver os outros sabores.)
Após isto, escorrem o molho do tempero para uma taça (enfim, para onde vos aprouver, só não pode é ficar junto com a carne nesta fase) e fritam a carne com azeite numa frigideira.
A meio disto juntam vinho do porto.
Um pouco depois, acrescentam o molho do tempero à carne e deixam a cozinhar durante uns 10 minutos.
Por fim, acrescentam as natas. Neste caso não é necessário um pacote inteiro, pois aqui as natas só servem para deixar o molho mais suave e cremoso. Ou seja, não são as natas o principal do molho em si. Mas isso deixo ao vosso critério. Se acharem o molho ainda muito forte com meio pacote, ponham o pacote inteiro e por ai fora.
Aviso que não vai parecer que estão a comer arroz doce ou bolachinhas de natal. A canela, neste caso, só serve para intensificar sabores, nomeadamente o vinho do Porto.
Eu gosto de acompanhar com arroz basmati (porque sou doida por arroz), agora vocês...ficará ao vosso critério!
Et voilá!
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