Hoje venho mostrar-vos uma versão da famosa massa com atum, tão conhecida entre os estudantes e quem não tem paciência para cozinhar. Esta receita é uma forma mais saborosa e leve da receita. Sabe divinamente no Verão (depois de um dia de praia e tal...) e é extremamente rápida e barata de se fazer.
INGREDIENTES
- Massa Fettucine (podem pôr a que vos aprouver, eu apenas me cansei do esparguete);
- Atum em lata;
- Cebolas (com fartura);
- Alho (igualmente);
- Natas (os que têm a mania que são saudáveis podem substituir pelas natas de soja);
- Coentros;
- Manteiga;
- Noz-moscada;
- Canela;
- Sal e pimenta;
- Folha de louro.
Bom, vamos começar por picar as cebolas e os alhos para uma frigideira (convém que seja ligeiramente funda, se preferirem usem um tacho - é irrelevante), mais uma vez friso, não ponho quantidades destas coisas porque depende muito do gosto que cada um. Se gostarem muito de cebola e alho ponham muito, senão ponham pouco. É simples.
Depois juntem uma folha de louro e azeite para ir a refogar. Se preferirem, e para poupar, podem utilizar o azeite do atum em conserva. Isto se o atum for conservado em azeite. Se for em óleo esqueçam. Deixem aquilo refogar até a cebola e o alho ficarem dourados.
Ao mesmo tempo metam água ao lume e quando estiver a ferver deitem para lá a massa, temperem com sal e um fio de azeite para a massa não colar. Deverá cozer uns 7 minutos. Mas vão provando e vejam se preferem "al dente" ou mais cozida.
Depois do refogado estar pronto deitem o atum e mexam. Esperem que o atum "coza" um pouco.
Juntem as natas, o sal (só um pouco porque o atum já é salgado, mas como já disse - provem!), a pimenta, noz-moscada e canela (ATENÇÃO - cuidado com a canela, não é para ficar tipo arroz doce. É só mesmo uns pozinhos. Mais ou menos 1/3 de uma colher de café. Muito pouco) .
Deixem aquilo tudo cozinhar durante uns minutos para absorver sabores.
Enquanto isso podem ir cortando os coentros. Piquem-nos. Mas atenção, façam mesmo com a faca, não se lembrem de compra-los já picados ou picar com a picadora, tira a piada toda.
A esta altura a massa já deve estar mais que pronta. Escorram a massa e juntem um bocadinho de manteiga. Mexam e deitem para uma tigela grande. A manteiga serve para dar um pouco de sabor e suavidade à massa. Se tiverem manteiga de alho podem usar. Fica óptimo.
O atum deve ficar a cozinhar por cerca de 5/10 minutos em lume brando. Após isso é só deitarem a mistura para a tigela onde está a massa e misturar. Os coentros só são postos no final de tudo e deve-se repetir o procedimento.
E pronto! Aqui têm uma massa deliciosa, rápida e fácil de fazer (e de comer também! :P )
Espero que gostem.
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