Pizza Com Base de Couve-flor e frutos secos

Bom, eu tenho a mania das coisas saudáveis e dos "verdes". Por mim comia sempre legumes com legumes, ou vice-versa, pois não sou nem uma grande apreciadora de carne tão pouco de peixe. E tudo o que seja para inventar e por a criatividade à prova, deixa-me com a pulga atrás da orelha. E bom, aqui surgiu esta receita.
Vi-a "por alto" na internet e decidi dar os meus toques. Portanto, aqui vai:

Para quem adora pizza mas está numa altura que quer uma alimentação saudável, esta é uma óptima solução. Que não é nada mais nada menos do que fazer a massa da "pizza" com uma mistura de couve-flor e frutos secos.
Não vou dizer-vos que fica igual á bela "alta e fofa", mas garanto que é muito agradável!
Portanto:

INGREDIENTES P/ MASSA
1 couve flor de tamanho médio picada;
1 chávena de chá de amêndoa moída;
1 chávena de chá de pão ralado com ervas;
1 chávena de chá de noz moída;
3 ovos;
oregãos e alho em pó q.b;
sal e pimenta.

Começam por triturar a couve-flor e os frutos-secos (podem utilizar quantos quiserem, eu apenas utilizei estes dois porque eram os que tinha de momento);
De seguida juntam os mesmos numa taça (de preferência uma que dê para "fazer uma guerra lá dentro" ) juntamente com o pão ralado, o alho em pó, sal, pimenta e por fim os ovos.
Amassam tudo muito bem até ficar uma massa homogénea;
Ligam o forno a 200º;
Num tabuleiro de ir ao forno, forram a base com papel vegetal. No mesmo, pincelem com azeite (para a massa não colar no papel) e vertam a massa;
Com as mãos dêem forma á vossa base de pizza. Não deixem muito fina, não dá bom resultado.
Após isto, metam no forno e deixem estar por 20min (ou até verem a massa a ficar dourada).


Enquanto isto, começam a fazer o recheio da vossa pizza.
Cada um faz como quer e põe o que quer. Eu vou contar-vos como fiz a minha:

INGREDIENTES MOLHO TOMATE
4 tomates maduros;
3 cebolas roxas;
3 alhos picados;
açucar mascavado;
vinho rosé;
manjericão seco;
sal e pimenta;
azeite.

Primeiro cortam-se as cebolas em rodelas e põe-se a refogar em azeite juntamente com o tomate cortado em cubos e o alho picado. Quando estes começarem a ficar douradinhos, junta-se um pouco de açucar mascavado e sal (eu não sou boa com medidas, faço tudo a olho e vou provando. Por isso aconselho a fazer o mesmo se me querem entender :P ). Deixa-se apurar um pouco e junta-se o manjericão seco e o vinho.
No final, depois de tudo aquilo ficar a cozinhar por uns 15 minutos, tritura-se tudo com a varinha mágica.

RECHEIO (Propriamente dito)

Depois do molho de tomate feito, retira-se o tabuleiro do forno e verte-se o molho para a massa (que nesta altura já deverá estar bem dourada e crocante).
Após isto, é dar asas à imaginação.
Eu pus:

Pizza antes de ir ao forno.

• Cebola roxa cortada em rodelas;
• "Nozes" de molho pesto;
• Oregãos frescos;

Depois vai mais uns 10/15 min para o forno a 200º.

Ao fim deste tempo, retira-se do forno e junta-se:

• Mozzarela fresca cortada em rodelas;
• Parmesão lascado;
• Rúcula;
• Manjericão fresco;
• Oregão fresco;
• Fio de azeite.

Et voilá! Fica pronta a "pizza saudável" com base de couve-flor.

Garanto-vos que é um mimo! :P

Resultado final!

 Espero que gostem! :)